06991 久しぶりにshio焙煎コーヒー

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東チモール産の有機栽培豆をまずぬるま湯で洗浄。3回。

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2回目に洗った水はこんな色。

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焙煎機で180度5分→235度12分→そのあとは235度で数分、豆の状態を見ながら音を聞きながら焙煎して、２ハゼのバチバチした音が始まった頃に止める。

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氷水をバットにはって冷却。

久しぶりの焙煎、美味しくできたかしら。

2日後〜2週間くらいが飲み頃です。

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